Trà đen, trà xanh là các loại trà phổ biến trên thị trường hiện nay. Hiện nay các thức uống từ trà đang được người Việt, đặc biệt là người trẻ đón nhận nhiều hơn và luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt. Cùng CCV Group tìm hiểu thêm về trà đen, các pha chế, cũng như lợi ích của loại trà này.
> Tham khảo:
- Cây trám đen có tác dụng gì? Kỹ thuật trồng trám đen mang lại hiệu quả kinh tế
- Top 20 các loại rau trồng 1 lần ăn quanh năm thích hợp trồng tại nhà
- 100% nông sản của CCV Group tự hào đạt tiêu chuẩn VIETGAP
Trà đen là gì?
Trà đen (hay hồng trà) là một loại trà rất được ưa chuộng.
– Tên khoa học: Camelia Sinensis, có 2 phân nhánh nhỏ là: Camelia Sinensis Sinensis và Camelia Sinensis Assamica
– Phân bổ:
- Camelia Sinensis Assamica lá lớn, phân bổ tại Ấn Độ và Sri Lanka
- Camelia Sinensis Sinensis lá ngắn hơn, phân bổ chủ yếu tại Trung Quốc, các nước Đông Nam Á
Trà đen có chứa caffeine, và chất chống oxy hóa. Để sản xuất trà đen, người ta thường ủ trà trong không khí ẩm, giàu oxi, để oxi hóa lá trà từ màu xanh thành màu nâu sẫm- đen. Tùy vào quá trình sản xuất, nhà sản xuất sẽ kiểm soát quá trình oxy hóa này để trà có hương vị khác nhau.
Công dụng của trà đen
Một tách trà đen có rất nhiều công dụng cho sức khỏe:
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: theo các nghiên cứu khoa học, việc sử dụng 3 ly mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ 21% so với người không sử dụng.
- Chống oxy hóa cho cơ thể: trà đen có chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa. Tiêu thụ trà đen mỗi ngày giúp ngăn chặn thiệt hại từ thuốc lá và các chất độc hại khác gây ra.
- Ngăn ngừa ung thư: chất chống oxy hóa polyphenol và cafein từ trà đen có thể ngăn ngừa ung thư.
- Giúp xương cốt chắc khỏe: uống trà đen giúp giảm nguy cơ bị viêm khớp, xương chắc khỏe.
- Hỗ trợ điều hòa đường huyết: với 1-2 ly mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn đến 70%
- Giảm căng thẳng và stress: trong trà đen chứa các axit amin L-theanine giúp thư giãn và tăng khả năng tập trung. Việc duy trì uống trà đen với lượng vừa phải thường xuyên sẽ giảm bớt stress.
- Tăng cường hệ miễn dịch: trà đen chứa các kháng nguyên alkylamine giúp cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra chất tannin có trong trà giúp chống lại virus, ngăn chặn những bệnh thông thường như cảm cúm, viêm dạ dày…
- Hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn khi sử dụng trà, cải thiện các vấn đề về dạ dày và đường ruột.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: cafein trong trà đen chỉ chứa một lượng nhỏ nên giúp tăng cường lưu thông máu, kích thích trao đổi chất và giúp hệ hô hấp hoạt động tốt hơn, từ đó giúp tim và thận hoạt động hiệu quả.
Tác hại của trà đen là gì? Uống trà đen có tốt không?
Nếu sử dụng trà đen với mức độ vừa phải thì khá an toàn. Nhưng nếu sử dụng >3 cốc/ ngày sẽ gây ra một số vấn đề liên quan tới sức khỏe như:
- Gây lo lắng, bồn chồn, khó ngủ
- Gây rối loạn nhịp tim
- Rối loạn nhịp thở
- Run tay, run chân
- Tăng huyết áp
- Đi tiểu nhiều hơn
- Ù tai
- Thiếu máu
Ngoài ra, sử dụng trà khi đang dùng thuốc sẽ gây trở ngại với việc hấp thu một số loại thuốc, một số loại thuốc cũng khiến cafein lưu lại trong cơ thể lâu hơn. Vì vậy nếu đang trong quá trình sử dụng thuốc nên tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ về việc sử dụng thêm loại trà này.
Cách pha trà đen
Để có một ly trà ngon, đậm đà, hấp dẫn Quý Độc giả có thể thực hiện như sau:
– Nguyên liệu:
- 2-3gr trà
- 200ml nước sôi
– Cách pha:
- Tráng ấm pha trà qua một lượt nước sôi
- Cho trà vào trong ấm đã tráng
- Tráng trà lần 1 qua nước sôi: rót nước cho ngập trà sau đó lắc nhẹ, rồi rót hết nước ra ngoài
- Tiếp tục rót 200ml nước sôi vào ấm trà và đậy nắp
- Ủ trà với nước sôi khoảng 3-5 phút cho trà ngấm rồi thưởng thức.
Ngoài cách ủ trà thông thường này, chúng ta có thể pha trà đã ủ cùng với sữa để cho ra món trà sữa, hoặc thưởng thức trà đen cùng với chanh và muối, hay kem vani, dừa để cho hương vị độc đáo, thơm ngon.
Một số loại trà đen nổi tiếng
Dưới đây là một số loại trà đen nổi tiếng:
- Trà English Breakfast: đúng như tên gọi, đây là loại trà đen xuất hiện trong buổi sáng của người Anh. Là hỗn hợp của 3 loại trà: Assam, Ceylon và Kenya
- Trà Earl Grey: là hỗn hợp các loại trà khác nhau của Trung Quốc, có hương vị đặc trưng của cam quýt.
- Trà Darjeeling: có hương vị và mũi thơm nhẹ nhàng, tinh tế
- Trà Assam: có đặc trưng là nước trà màu nâu đậm, gần như đỏ
- Trà Nilgiri: có hương vị thơm ngon, giúp duy trì lượng đường trong máu và giàu Flavonoid (một loại chất chuyển hóa trung gian của thực vật, có nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật, trong đó có tác dụng ngăn ngừa ung thư)
Mua trà đen ở đâu? Giá bao nhiêu?
Trà đen hiện tại được bán nhiều trên các sàn thương mại điện tử và các cửa hàng chuyên cung cấp trà cũng như các trà đạo quán. Các loại trà phổ biến như Lipton, Dilmah, Cozy … có thể được tìm thấy trong siêu thị, cửa hàng bán lẻ.
Với trà đen hữu cơ thì giá cho 500gr sẽ giao động khoảng 100.000 – 200.0000 VND. Với trà đen túi lọc thì giá chỉ khoảng 20.000 – 50.000 VND/ hộp trà.
Nên lựa chọn các cửa hàng và cơ sở cung cấp trà uy tín để có được ly trà với hương vị ngon nhất.
Bảo quản trà đen
Bảo quản trà không đúng cách sẽ làm giảm đi hương vị và độ ngon của trà, thậm chí có thể tích tụ các tạp chất có hại cho cơ thể.
Để lưu trữ trà đen chúng ta có thể bảo quản trong hộp kín, khô, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nên sử dụng hộp đựng bằng chất liệu thiếc hoặc sắt, hoặc đựng trà trong hộp gốm, hũ tử sa đế tránh tác động của ánh nắng mặt trời. Nên sử dụng trà trong vòng 36 tháng.
Phân biệt trà đen, trà xanh, hồng trà, lục trà
| Trà Đen (Hồng trà) | Trà Xanh (Lục trà) |
| Đã trải qua quá trình oxy hóa | Trà xanh không phải trải qua quá trình oxy hóa |
| Phản ứng lên men giúp trà đen có mùi thơm đặc biệt và có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa rất tốt | Có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe |
| Hàm lượng caffeine của trà đen thường từ 14-61mg/ 1 ly trà | Hàm lượng caffeine của trà xanh thường từ 24-40mg/ 1 ly trà |
Như vậy, qua bài viết này chúng ta đã biết được Trà đen là gì? Cách pha chế và bảo quản sao cho đúng cách. Công dụng của các loại trà rất tốt cho sức khỏe, mong rằng Quý Độc giả có thể lựa chọn được loại trà tốt để thưởng thức cũng như bảo vệ sức khỏe.
